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本文目录

1. 如何做尖椒炒大肠
2. 辣椒炒肥肠简单做法
3. 尖椒炒猪大肠的青椒青椒窍门做法

如何做尖椒炒大肠

1 、首先将买来的炒肥肠的炒肥肠新鲜的熟猪大肠，将其改成滚刀段备用，家常家常切滚刀段的做法做法目的
，是大全大全为了让猪大肠更好的裹匀调料，使其更加的入味 。

?2、接着咱们将青尖椒一棵 ，红尖椒一棵洗净后去籽 ，然后切成菱形片备用 ，将大蒜一头轻轻拍散备用  ，大葱一颗顶刀切菱形片备用。接下来咱们开始上火制作。

?3、首先锅烧清水，水开后将熟猪大肠放入锅内 ，焯水一分钟后立刻捞出 ，锅加入少许底油
，先将大葱和大蒜放入锅内 ，炒香炒至金黄色  ，大家注意，大葱和大蒜必须炒至金黄色
，这样才能将其的香味完全挥发出来 。

?4、然后咱们将青红尖椒片，放入锅内炒至30秒 ，炒出香辣味 。接着咱们将焯水的大肠放入锅内，加入蚝油3克 ，生抽3克
，鸡精少许，味精少许 ，白糖少许。接着再次开大火翻炒30秒后，即可出锅装盘成菜
。

辣椒炒肥肠简单做法

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

辣椒切小块，胡萝卜切片

步骤/方式3

猪肥肠处理干净以后 ，从锅中煮40

步骤/方式4

肥肠切小块

步骤/方式5

葱姜蒜放入东菱无线绞肉机中搅拌碎备用

步骤/方式6

油热加入葱姜蒜炒出香味
，加入胡萝卜，翻炒一分钟

步骤/方式7

加入肥肠，加入料酒
，生抽老抽，食用盐，白糖

步骤/方式8

加入辣椒

步骤/方式9

翻炒均匀即可出锅

步骤/方式10

装盘开吃

尖椒炒猪大肠的做法

食材：大肠380克 ，尖椒4个
，姜4片，大葱12克，红辣椒2个
，老抽1勺，生抽1勺 ，盐适量
 ，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分 。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水 ，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后 ，开盖，大肠用筷子能扎动即可 。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净 ，切成小片，准备好葱姜和红辣椒
。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香
。

8.倒入大肠翻炒
，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐
、白糖和醋炒匀  。

10.炒至青椒断生 ，起虎皮即可出锅装盘
。

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